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开水蒸馒头一般蒸多少分钟
蒸馒头一般在水开后蒸20分钟左右就可食用。
需要注意的是,蒸馒头的时间还会因为馒头的大小会有所不同,判断馒头熟没熟,可用筷子戳其表皮若是已经完全松软了,则代表熟了。
但若是肉包子,具体时间还是需要自己掌握,熟能生巧,或是直接蒸久一点,以防没熟。
长期保存馒头的方法
馒头放凉后,用保鲜膜包起来,每一个馒头分开包,相当于真空包装了,然后放进冰箱冷冻室保存即可。
冷冻室的温度在零下18℃,能存活的细菌非常少,保鲜膜可以阻挡细菌,还能防止水分流失。
吃的时候放进蒸锅里热一热就行了,和刚蒸的馒头一样香软。
馒头的制作方法
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);
2、取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才会出现不放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。
北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。
然后放到蒸屉上蒸即可。
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