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　　粽子有甜、咸、碱三种口味，有方形、长形、正三角、正四角等多种形状。

　　南北朝时期，出现杂粽，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多，粽子还用作交往的礼品。

　　唐代，粽子的用米，其形状出现锥形、菱形。

　　明清两代，粽子成了吉祥食品；

　　据说那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的笔粽，样子细长很像毛笔，谐音必中，为的是讨个彩头。

　　粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

　　端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　粽子食用注意事项：粽子不宜冷食，一定趁热食。

　　粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。

　　糯米加热后，支链淀粉会煳化，有利于被消化酶分解，更易消化；

　　而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

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