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蛎虾是什么虾图片

蛎虾学名鹰爪虾。

　　俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，个头不大但味道奇鲜。

　　鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。

　　鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，我国沿海均有分布。

　　主要分布于威海、烟台海域。

　　威海是高产海区。

　　东海及黄渤海产量较多。

　　除鲜食还可加工成海米。

　　产于荣成市龙须岛镇沿海的龙须海米，虾仁体完整，前面色鲜美，驰名中外，素有龙须金钩之称。

爪虾出肉率高，肉味鲜美。

　　其体长一般6-10厘米，是一种中型经济虾类。

　　产区以鲜销为主，运销内地则多数加工成冻虾仁。

　　鲜食可清蒸、油炸，还可包水饺、做汤，色味俱佳。

　　除鲜食还可加工成海米。

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