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闽南风俗割火

　　饮食习俗

　　闽南人晨起的第一件事一般是泡茶饮用。

　　厦门人称茶叶为茶米，与米相提并论，称饮茶为吃茶，与吃饭摆在同等地位，是以说明茶和米在人们生活中同样重要，正如王安石所说的茶为民用，等于米盐，不可一日以无。

　　闽南的茶俗以饮功夫茶为首，由于所费的时间，功夫多于喝茶，故称功夫茶，饮茶一般要有茶配，尤其是饮功夫茶，浓度高，有茶配可防茶醉，酒宴是闽南人酒俗中最主要的一种。

　　俗话说无酒不成宴，逢年过节饮酒庆贺，如春节的迎春酒，端午节的雄黄酒，中秋节的的赏月酒等。

　　闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。

　　它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称烤头糜，烤的意思即水干也，稀的粥称安糜仔。

　　至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。

　　旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。

　　服饰习俗

　　闽南服饰中独具特色的是惠安女服饰，其最大特点是衣短露脐，引人注目。

　　有首打油诗形象地勾画出惠安女传统服饰的牲为封建头，民主肚，节约衣，浪费裤。

　　此外，目前尚保留的民众有穿木屐、妇女、儿童戴手镯、脚镯等。

　　建筑习俗

　　闽南建房前择定方向，选择黄道吉日动土及上梁祭、落成祭等礼俗，如动土前要选黄道吉日，并设案摆猪头三牲供品，焚香燃烛，燃放爆竹，拜神灵祭土地，俗称动土祭或奠基祭。

　　仪式后，用丰富的酒菜款待建房的师傅，此外，还有木门槛上钉竹板、择地凿井觅甘泉等习俗。

　　结婚习俗

　　闽南的婚姻礼俗，自古以来遵循汉族传统的周礼六礼的基本程序进行，即纳采（即求婚）、问名（即女姓氏）、纳吉（定婚丧嫁娶）、纳征（婚成送礼物）、请期（通知婚期）、亲迎（迎娶）。

　　其中，特别注重迎娶这一道习俗。

　　新娘一般在婚后第四日回娘家省亲，称做客、归字。

　　做客必须当日返回婆家，到家时又必须是天黑，俗话为暗冥摸，生干埔。

　　意即这样做就会生男孩。

　　寿诞礼俗

　　旧时由于生活和卫生环境等因素，人们能活到50岁就被认为是长寿了。

　　所以闽南民俗从50周岁开始逢十做寿（有些地方从60周岁才开始做寿），也有提前一年或推迟一年做寿的（即逢9或11做寿的）。

　　一般在寿堂上悬灯张彩，正中贴一金字寿字或寿星图，两旁挂寿联，寿星着新衣或寿衣正坐高堂，接受儿张的拜祝。

　　寿宴是做寿的重要内容。

　　一般在寿庆日的中午或晚上大宴宾客，在菜肴中必有一道猪脚线面的菜，这是取猪脚意强壮，线面寿长的吉利。

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