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花生油保质期过了18个月还能吃吗

花生油的保质期通常有18个月的时间，未开封的花生油可存放2年的时间，对于已经开封的花生油，氧化速度是比较快的，若是长时间不吃会导致花生油变质，影响食用口感与价值，所以需在保质期内吃完。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

　　花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。

　　另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

　　花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

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