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大方茶叶是什么茶

　　大方茶叶是青茶。

　　大方茶是安徽省歙县特产茶叶，盛产于安徽省歙南之巅的老竹岭、搁船尖云心寺一带。

　　大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香气高长，滋味醇厚回甘外，因其茶树生长在高崖石隙里和山涧峡谷间，终年云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，所以茶叶的氨基酸叶绿素等微量元素含量丰富。

　　大方茶历史可追溯到五代十国，《旧五代史》有唐乾化元年（911年）十二月，两浙进贡大方茶两万斤的记载。

　　有1000多年历史，另据《歙县志》记载，明代隆庆年间有一比丘大方，曾在徽州歙县南乡老竹岭上的大方山创制大方茶。

　　因其采制得法，制作精妙，其制品而售于国内者，有毛峰、顶谷大方等种类。

　　大方茶有许多好听的名称。

　　因大方茶在初制时有拷扁的工艺操作，所以称它为拷方；

　　也因大方茶色似铸铁，形如竹叶，故又称铁色大方或竹叶大方；

　　又因大方茶产自歙县老竹铺，所以又名老竹大方；

　　还因大方茶吸香性好，窨制成花茶后颇有特色，故被戏称为花大方，然名符其实的名称是顶谷大方。

　　但终其缘由则是因为茶产于山之顶、谷之巅，又是大方和尚所创制；

　　为了突出茶的产地、特征和品质，也为了感谢大方和尚制茶，教茶之恩，就有了顶谷大方这个大气的名称。

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