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五月份当季的蔬菜有哪些
5-6月的时令蔬菜有:
黄瓜、西红柿、豆角、芹菜、茄子、黑木耳、苦瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜、洋葱、空心菜、辣椒、蚕豆、鸡毛菜、莴笋、西葫芦、毛豆、扁豆、豇豆等等。
黄瓜:黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。
营养丰富的黄瓜有益清扫体内垃圾。
蚕豆:蚕豆是夏季常见食蔬之一,蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素,特别适合夏季食用。
茭白:由于质地鲜嫩,味甘实,茭白被视为蔬菜中的佳品,与荤食共炒,其味更鲜。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
春夏季食用尤为适宜。
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