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大油是什么药

大油就是猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。

　　它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

　　猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

　　其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的脂，常温下为白色或浅黄色固体。

　　该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

　　猪油熔点为28摄氏度～48摄氏度。

　　在西方被称为猪脂肪。

　　猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。

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