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红砂糖和红糖一样吗图片

　　红砂糖和红糖不一样。

　　区别：1、颜色不同：红砂糖的颜色是褐红色的，没有任何白点或者是黑点之类，而红糖的颜色发黑发暗，并不是真正的红色。

　　2、制取方式不同：红砂糖是经炼制而成的赤色结晶体，而红糖是甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

　　3、形状不同：红砂糖像一盘散沙，永远不可能成块，而红糖都是成块状的，偶尔有一些碎的。

　　红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

　　用甘蔗直接生产原生态红糖，除了用作甜味剂功能外，从古到今以及国内外，均确认它有保健功能，并且保健功能还甚于甜味，我国大众称之为廉价的补品，国外则称为全价糖、生态糖。

　　传统习惯吃红糖的人们，普遍认为在口感甜度方面白糖清甜，而红糖甜得厚重。

　　然而，二者含蔗糖分前者高于后者。

　　为此，生产红糖除获得产糖率高的好处外，消耗者还可在相同甜度下减少摄入热量。

　　这是因为蔗糖的甜度效应受浓度、晶粒大小、矿物盐、混合糖液、分子结构、温度等若干因素影响。

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