柳州螺蛳粉的由来，螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。以及螺蛳粉的由来和历史，柳州螺蛳粉的由来，广西螺蛳粉的由来，螺蛳粉的由来作文，螺蛳粉的由来故事等问题，今天小编将带您来分享一下。

柳州螺蛳粉的由来

　　螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，御医不知所措。

　　时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。

　　一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，则广为流传下来。

　　柳州螺蛳粉名声日隆，食客云集，但螺蛳粉的真正起源，可谓众说纷纭。

　　说法一：1980年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配。

　　卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。

　　说法二：上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后，喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。

　　柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。

　　一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

　　说法三：1980年代初期的一天深夜，几位外地人来柳州，到了一家快要打烊的米粉摊点，因骨头汤已没有，只剩一锅煮螺余下的螺蛳汤，摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮，加上青菜以及花生等配菜，几个外地人吃后大呼好吃。

　　摊主后来逐步完善其配料和制作，做成了螺蛳粉。

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