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白子蒸蛋的白子是什么颜色

　　白子蒸蛋是使用白子、鸡蛋、水、盐所制作的一种广东美食。

　　白子是一种非常补的食材。

　　蛋白质十分的高，对需要补充蛋白质的人十分有益。

　　白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。

　　白子高蛋白、低脂肪，富含的鱼精蛋白对人体而言是非常优质的营养。

　　而其富含的钾更是能调节肌肉。

　　白子能做成刺身。

　　稍加汆烫后，用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味，入口顺滑。

　　常见的白子料理是烤白子，盐烤或酱油烤。

　　白子：

　　1、白子也就是鱼类的精巢。

　　较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。

　　因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

　　白子入口感觉滑腻，很有特色。

　　2、Shirako，日语意为白色的孩子，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。

　　在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。

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