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怎样判断榴莲是否成熟可以吃

　　判断榴莲是否成熟，应该观察颜色、外形等，还要用手按压一下榴莲皮，如果果肉有弹性，说明榴莲已经成熟了。

　　成熟的榴莲，果肉在内部会和果壳剥离，举起来起来摇一摇，会感到里面的果肉在晃动，这种榴莲是比较优质的。

　　捏尖刺。

　　成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。

　　在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此靠近，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

　　如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

　　看开裂度。

　　很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。

　　如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

　　如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

　　闻气味。

　　购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。

　　不成熟的榴莲有一股青气味，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟。

　　成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。

　　不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

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