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油麦菜是不是莴笋叶的区别

油麦菜不是莴苣叶。

　　油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，它的叶片细长平展，表面光滑，颜色为青绿色，而莴笋叶比较宽短，表面凹凸不平，颜色是深绿色的。

　　而且油麦菜口感细腻脆嫩，莴笋叶吃起来就没那么爽口，还有一些些苦涩。

油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1/B2、膳食纤维和蛋白质、钙、铁、硒等营养成分，营养价值远高于莴笋叶，是生食蔬菜中的上品，有凤尾之称。

　　莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。

　　菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。

　　富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。

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