蒸螃蟹时间从什么时候算起，蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，一般是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。以及蒸螃蟹时间多长合适，蒸螃蟹时间从什么时候算起，蒸螃蟹时间长了会怎么样，蒸螃蟹时间是按水开后算吗，蒸螃蟹时间久了蟹黄就没了么等问题，今天小编将带您来分享一下。

蒸螃蟹时间从什么时候算起

　　蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，一般是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。

　　在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。

　　需要注意的是，蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟。

　　在吃螃蟹时，有一点是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

　　平时挑选螃蟹时，螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。

　　所以，确保蟹的鲜活十分重要。

　　而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活；

　　也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活；

　　还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健；

　　看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

　　以上是蒸螃蟹时间多长合适的详细答案，以及正确的蒸螃蟹时间，冷水蒸螃蟹时间，最佳蒸螃蟹时间，蒸螃蟹时间到了就揭盖吗，蒸螃蟹时间长了会空吗等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。