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面条的由来的传说简短,过生日吃面条的由来

来源:百度 时间:2024-03-29 16:48 阅读

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面条的由来的传说简短

面条的由来的传说简短

  面条起源于中国,面条起初被称为汤饼。

  在中国,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫汤饼,即最早的面条。

  汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼;

  北魏贾思勰《齐民要术》中记有水引饼,是一种一尺一断,薄如韭叶的水煮食品;

  唐朝又有称为冷淘的过水凉面;

  宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多,丰富多彩,有插肉面、浇头面等;

  元朝出现了可以久存的挂面;

  明朝有制作技术高超的拉面,还有山西等地制作特殊的刀削面;

  清朝乾隆年间又有经过煮、炸后,再加入菜肴烧焖而熟的伊府面,这些都是中国历史上著名的面条制品。

  为什么面条能作为人长命百岁的象征?

  因为面的形状长瘦,谐音长寿。

  面条也就成为讨口彩的最佳食品。

  还有一种说法是:汉武帝时,人们认为寿命长短与人中长短有关,人中长短取决于面孔长短,而面条正暗合面长,长寿面由此而来。

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