燃面为什么叫燃面面的由来，燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。以及宜宾燃面为什么叫燃面，燃面为什么叫燃面面的由来，燃面用的是什么面，燃面是啥意思，燃面是哪儿的等问题，今天小编将带您来分享一下。

燃面为什么叫燃面面的由来

　　燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。

　　原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

　　燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

　　因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。

　　古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

宜宾燃面的特点：

松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。

　　既可佐酒，又可果腹。

　　吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤。

　　这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。

　　这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。

　　加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。

　　一碗面，一碗汤，即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃。

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