代可可脂是什么原料做的，代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。以及代可可脂是什么东西，代可可脂是什么原料做的，代可可脂是什么有害吗，代可可脂是什么意思，代可可脂是什么意思会胖吗等问题，今天小编将带您来分享一下。

代可可脂是什么原料做的

代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这也是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

　　代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。

代可可脂的特性是结实且脆，无嗅无味，抗氧化力强，无皂味、无杂质，溶解速度快。

　　由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长。

　　入口无油腻感。

　　不会因温度差异产生表面霜化。

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