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菠萝炒肉怎么做好吃又简单
菠萝肉的家常做法一:1、猪腿肉切成厚片,用刀背在肉的正反面都拍上几下,把肉拍松拍散,加入酱油、蛋清、生粉和酒,放置半小时,可使肉质嫩一些。
2、起油锅,将肉在生粉中滚一下后放到锅里,炸黄捞起。
3、将青椒、红椒、菠萝切成大片,放入油锅翻炒,然后把肉片倒入一起翻炒。
4、把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料,倒进肉锅内一起翻炒,熟后收汁。
菠萝肉的家常做法二:
1、猪肉、青椒、红椒切丁,菠萝切丁提前用盐水泡好,猪肉用蛋黄、淀粉与玉米粉拌在一起,加盐腌制十分钟,过油炸酥脆,一次无法完成酥脆,可以先过一次油,捞出让肉凉一下再重复炸一次。
2、锅内放少许油,把蒜末倒入爆香,放入切好的青、红椒粒,加盐与调味料翻炒,盛出备用。
3、锅内放少许油,把番茄酱倒入翻炒,番茄酱我感觉越多越好,颜色好味道好,酸酸甜甜的。
然后加入一些水,把白糖、醋、盐放入调味,可以加入一点芡汁,收好汁后,倒入炸好的青、红椒粒和肉粒拌炒,等汤汁裹了之后,倒入菠萝粒翻炒出锅。
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的健康水果。
菠萝肉是一款家常菜品,制作原料主要有菠萝、猪肉等。
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