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早稻米是什么

　　大米。

　　稻米也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为稻谷或谷子，脱壳的粮食是大米。

　　煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法）。

　　稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素等。

　　如说稻米有稻米文明的话，中国人最常打招呼的是你吃饭了吗？，可能就是稻米文明的最佳代表话。

　　自古便有开门七件事之说：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，足见中国人视米为主食之重视程度。

　　而唐朝诗人李绅所写的悯农诗：锄禾日当午，汗滴禾下土；

　　谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。

　　中国风俗中，夫妻如生下男孩，满月时要赠送油饭给亲友，以兹庆祝。

　　中国自古便是农耕国家，当中不少民族以稻米为日常主食，因而有举行庆祝稻米收成的庆典。

　　如高山族便喜将稻米煮成饭，或把糯米蒸成糕与米粑庆祝各种节日或来宾。

　　汉族在农历新年时吃元宵（汤圆）、年糕及萝卜糕；

　　在端午节吃糭等习俗。

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