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酿葡萄酒的制作方法
酿葡萄酒的步骤是首先要挑选自然成熟的葡萄,要买紫红色的葡萄。
买完葡萄之后,把葡萄清洗干净,用剪刀把葡萄挨个剪下来,注意不要损坏果皮,也不要用手揪葡萄,损坏果皮的葡萄就不可以制作葡萄酒。
把剪好的葡萄用盐水浸泡20分钟左右,可以有效去除葡萄上遗留的农药和其他有害物质,浸泡结束之后再用清水清洗一遍,把水控干留着备用。
接下来把葡萄倒入盆里,用器具把他们弄碎捣碎,葡萄籽,葡萄皮和果肉都放在盆里。
想要葡萄酒是甜的口味就可以放一些糖,按照6:1的比例放白糖,之后搅拌均匀,等药等白糖融化后倒进干净的瓶子里。
瓶子里的葡萄不要装太多,葡萄发酵过程中会产生很多气体,瓶子要留一些空间。
在瓶子口要用保鲜膜缠紧,避免外界的空气进入瓶子中。
夏天酿葡萄酒,因为气温高,所以20天葡萄酒就可以酿好。
如果夏天的气温比较低,就可以选择多酿几天。
酿的时间越长,酒的味道越浓。
所以要看自己的喜好,选择味道浓或者是味道淡的葡萄酒,进而选择酿葡萄酒的时间。
葡萄酒酿好以后,要把葡萄籽葡萄皮都过滤掉,可以用纱布或者是漏斗过滤,过滤的工具要消毒。
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