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烟肉是什么肉做的

　　烟肉指的是培根，主要是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，源自于北美洲。

　　烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

　　最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。

　　烟熏肉对人体有害吗？

　　有害。

　　烟熏肉经过正规的加工可以适量食用，但不属于健康的食品。

　　烟熏时候动物肉的油脂会因为高温滴下，落在炭火上会产生多种不利物质，如多环芳香烃、苯并芘、煤焦油等，这些有害物质一方面存在于烟雾中，而更多的会存在熏制肉的表面。

　　经常食用会增加患病几率。

　　烟熏腊肉可以直接吃吗？

　　腊肉需要经过烹饪或焖煮后吃。

　　腊肉在烹饪的过程当中，可以杀死腊肉上面的细菌。

　　腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；

　　这样超过人体每天摄入的最大盐量；

　　所以当作调节生活的一个菜谱；

　　当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；

　　与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

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