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过年吃年糕的寓意是什么中秋节赏月的寓意是什么

　　过年吃年糕寓意年年高，人们的工作和生活一年比一年好。

　　年糕又称年年糕，与年年高谐音，吃年糕一直是我国春节的一项传统习俗。

　　年糕是农历年的应时食品，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征金银，寄寓新年发财。

　　吃年糕是为了纪念哪位历史名人

　　吃年糕是为了纪念伍子胥。

　　由于越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，伍子胥让提前备好的糯粉救了全城老百姓。

　　此后，每逢过年，家家户户都用糯米粉做城砖供奉伍子胥，久而久之，便被称作年糕了。

　　年糕的制作方法

　　备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）；

　　把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开；

　　蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟；

　　蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟；

　　搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片即可。

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