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怎样挑选新鲜带鱼干
1、看鳃:挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。
2、看眼睛:如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;
如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。
3、看身体结构:如果带鱼的鱼皮有破损的话,则很可能是放置很久了。
4、闻气味:带鱼一般生活在海洋地区,如果带鱼有一股鱼腥味或者腥臭味的话,则说明该带鱼已经快要变质了。
5、是否有弹性:可以用手轻轻地捏一捏带鱼的身体,看看带鱼的肉质是否具有弹性,如果具有弹性的话,则说明该带鱼还很新鲜。
6、掂重量:质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。
质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤。
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