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菠萝的正确切法
1、先用刀将菠萝上面的叶子和下面的根部切掉,只剩中间的圆柱形。
2、再用刀从上面将圆柱形切成均匀的四块。
3、再用刀将每一块菠萝竖着切成许多小片,但此时,每一片是和皮相连的。
4、再用刀从侧面将菠萝皮削下来,菠萝就被削成一片一片的三角形了,然后放入盐水中泡一下即可食用。
菠萝为什么要泡盐水
菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸,还含有能分解蛋白质的菠萝酶,如果不用盐水泡洗直接吃,这种酶会对口腔产生刺痛的感觉。
因此,吃之前将菠萝切成片或块,放在冷盐水中浸泡半小时,再冲洗干净,达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道更甜美。
菠萝可以保存多久
切好的菠萝可以在冰箱里放2天左右,如果是泡在淡盐水中可以保存24小时左右,将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝即可。
热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。
如果要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。
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