帝王蟹，帝王蟹是一种海归蟹，也叫五鳃蟹，多生活在深海中，口感鲜美滑嫩可口。

1. 帝王蟹（又称大闸蟹）是一种以中国大陆、台湾地区、韩国和附近地区及日本的东海和太平洋海域为分布区的螯虾，颜色由蓝灰色到深紫色不等。

2. 帝王蟹主要以小型鱼类为食，生活于淡水、海水，并可以在海水中长期混养，会趋于适应不同水温。

3. 帝王蟹属于濒危物种，历史上因其体内富含蛋白质和营养成分灵活多样的食用功能而受到极大的捕捞量，致使帝王蟹的母体种群数量减少，受到保护。

4. 美食家认为，帝王蟹的肉质柔嫩，口感鲜美，营养丰富，是其他蟹类中的佼佼者，深受喜爱。

帝王蟹与普通螃蟹的区别

1. 帝王蟹和普通螃蟹最明显的区别是体型。

帝王蟹的体形庞大，肛门较大，外壳上还有红色的条纹，非常醒目。

普通螃蟹体形较小，外壳较硬，色彩偏淡，没有红色条纹。

2. 普通螃蟹肉质比帝王蟹的细腻，口感温和而有嚼劲，能释放出淡淡的海味。

而帝王蟹肉质则较强，口感细腻爽滑，带有海草的清新滋味。

3. 普通螃蟹营养价值比帝王蟹低，不会长出红色的条纹，含有的胆固醇也较少，吃起来也没有帝王蟹那么鲜美。

帝王蟹能够产出龙钻一般的内脏、嘌呤及胆固醇较多，极具营养价值。

4. 帝王蟹价格高普通螃蟹，帝王蟹的价格受选购时节的影响也很大，越到蟹季，品质越好的帝王蟹价格也会随之提高。

而普通螃蟹比较便宜地价，快捷实惠，做菜做法也众多。

帝王蟹蟹黄是丝状的吗

1.帝王蟹蟹黄不是丝状的。

根据中国海洋渔业出版社的《海鲜料理大全》，帝王蟹蟹黄具有软糯的质地，入口有明显的蟹味，入味后口感清爽，淡淡的蟹香更是叫人难忘。

2.虽然帝王蟹蟹黄没有丝状的特点，但你可以在料理的时候结合刮丝刀，可以把帝王蟹蟹黄刮成丝状，有助于增加蟹黄的风味，让料理更受欢迎。

3.另外也可以将帝王蟹蟹黄剁碎，搭配其他佐料，制作成冷面鸡等风味更有意思的料理，可以使众人惊喜感受到不一样的料理美味。