覆盆子酒， 覆盆子酒是一种根据欧美的酿酒技术，使用全国素有名气的烤熟覆盆子，经过提炼制造出的一种酒。其具有酒香浓郁、甜度适中等特点。

1. 覆盆子酒，也被称为覆盆子白兰地，是一种极其独特又甘甜的咖啡酒。

经过特殊工艺制作而成，它的酿造材料是由口感柔滑似冰淇淋的可可酱和温和口味的木瓜果干混合而成。

覆盆子白兰地外表是缤纷可爱且微甜的桃红色，而其内部是稠稠的褐色糊状。

2. 覆盆子酒带有浓浓的果香，口味醇厚浓郁，拥有醉人的水果香气以及回味甘甜。

覆盆子白兰地是一种很值得推荐的焦糖烈酒，常用作混合或搭配其他应景酒品的配料。

它的质地柔滑且稠腻，而且拥有柠檬的清新口感，使其成为酒吧常用的特色鸡尾酒素材。

3. 覆盆子白兰地也可以用于其他菜肴的调味，常见的应用包括做蛋糕，拌沙拉，调味汁等，能够大大提高食物的色，香，口感和口味。

它也可以作为佐料淋在烤鱼等食物上，赋予它们新的鲜美口味。

加上葡萄干酒，覆盆子白兰地可以独立成为一款完整的鸡尾酒名称“越狱”，它现在是国际上广受欢迎的酒水之一。

覆盆子泡酒配方大全

1.覆盆子泡酒的做法多种多样，由于口味需求不同也可以根据个人喜好来做调整，下面列出的是最常见的覆盆子泡酒制作配方：

①覆盆子约50克（也可根据喜好调整数量），砂糖700克，水3升。

②将覆盆子放入坛子内，加入糖和水，清洗干净，搅拌均匀，置于温暖处发酵，待有泡沫出现即可。

③取药袋，将酿制出的酒液过滤，装入药袋中，缝以布条封口，放入暗处发酵一个月半，出酒即可。

④酒熟后，灌装方便，但要把酒储放在阴凉处。

2.覆盆子泡酒中有一种很受欢迎的做法，可以把50克的覆盆子放入酒精中浸泡，使它更加香甜的口感，然后在步骤添加少量的牛奶，还可以添加新鲜蔓越莓果汁等加强新鲜水果口味，让覆盆子泡酒更加美味。

10斤酒泡多少覆盆子

1、10斤酒泡多少覆盆子，根据覆盆子的种类不同，泡制所需要的覆盆子数量也不同。

一般来说，每斤酒里可泡约0.3-0.4公斤的覆盆子，这意味着10斤酒里泡3-4公斤的覆盆子是最佳的。

2、覆盆子有两大类，一种是早熟的覆盆子，另一种是晚熟的覆盆子。

覆盆子种类的不同，可以影响酒类的泡制。

3、如果用早熟覆盆子泡制，每斤酒可泡的覆盆子量要比后者更低，比如每斤酒可泡0.2-0.3公斤的覆盆子。

4、如果用晚熟覆盆子泡制，每斤酒可泡的覆盆子量要比前者更高，比如每斤酒可泡0.4-0.5公斤的覆盆子。

5、普遍来讲，10斤酒可以泡约3-4公斤的覆盆子，但最后比例则取决于您所使用的覆盆子种类。

所以在做出最终选择之前，建议先根据自己手头上的覆盆子种类，试着算出一个比例来尝试。