乌鸡汤怎么炖好喝又营养，将乌鸡洗净放入锅内,加适量清水，放入葱、姜、蒜等调料，用文火慢慢炖煮，最后加入料酒，调味即可。

1、乌鸡汤的制作方法就是把一只乌鸡放入清水锅中，加入料酒、八角、桂皮、甘草等中草药，把水烧开，转小火焖1个小时，加入盐调味，可以炖出热香可口、开胃解油、清热利尿的乌鸡汤。

2、炖乌鸡汤不仅可以起到清热解毒的作用，而且可以抵御病毒，有利于肝脏和肾脏的健康，还能补充蛋白质。

3、用乌鸡汤做菜也不错，可以制作美味的乌鸡片、乌鸡杏鲍菇等，十分可口，而且富含营养。

乌鸡汤的食材搭配

1、每道乌鸡汤的基本材料就有乌鸡、胡萝卜、洋葱、老姜粉及葱花等。

2、可以根据自己的口味喜欢加入香菇，莴笋，豆腐，花菜等。

3、也可以根据自己的口味喜爱加入榨菜，牛肉，草鱼，鳝鱼等。

4、加入的各种野菜有韭菜，芹菜，青椒，空心菜，香菜，香芹等。

5、另外可以搭配一些具有特殊功效的食材，比如茯苓，灵芝，当归等。

6、根据自己喜好可以加入红枣，枸杞，芡实等干果，也可以加入淀粉，以优化口感。

乌鸡汤的做法大全补血

1. 白芍汤：

将15克白芍、10克熟地黄、15克生鸡以冷水浸泡，然后一起煎煮30分钟，汤越沸腾喝越补。

2. 肉松鸡汤：

将1根西红椒、1棵葱姜、15克肉松、水3000毫升、10克生鸡一起加入锅中，煮30分钟后加盐即可食用。

3. 参壮鸡汤：

取30克百合、10克红参、15克肉松、竹蔗（约20克）、10克生鸡一起入锅中，煮熟取汤服用，有补气血、强筋骨作用。

4. 高粱鸡汤：

取20克高粱、15克鸡肉、10克地黄，放入锅中加水750毫升，小火煮熟去渣，再加入适量盐、葱姜末等调味品，可服食补血滋阴。

5. 生地黄鸡汤：

取20克生地黄、10克黄酒、15克鸡肉放入锅中加水1500毫升，煮50分钟取汤食用，有补血益气作用。