梭子蟹科，梭子蟹科是一种甲壳类动物，它们体重可达几公斤，全身深绿色，除去头胸甲外，有6对节肢和一双钩爪。

1. 梭子蟹属于甲壳纲中的蟹类，包括大小梭子蟹，以及普通梭子蟹、棕梭子蟹、太平洋梭子蟹等。

2. 梭子蟹大多为阔口形，体形椭圆，由胸段（腹部）、腹段（背部）和第三段（尾部）组成，触角发达，有助于感知周围环境。

3. 梭子蟹大多食性杂食，以藻类、浮游生物、泥沙植物营养丰富，也会吃腐烂物、食人鱼类和其它小的肉食动物，可以快速消化。

4. 梭子蟹被用于非常多的菜肴，并以其丰富的营养给人们带来健康。

梭蟹非常适合作为烹饪食材，是“四大名菜”——葱油梭子蟹的一个主要成分。

5. 不仅如此，梭子蟹还是一种不可多得的礼品，梭子蟹除特殊原因外，几乎可以存活很长时间，特别适合送礼，深受大家喜欢。

葱姜炒梭子蟹的家常做法

1.准备好所需材料，包括梭子蟹4只、大葱10克、姜10克、少许黑胡椒粉、少许食用盐、鸡精、水淀粉1小勺。

2.将梭子蟹用新鲜水冲洗并去掉内脏，再码一定的盐、鸡精和少许黑胡椒粉拌匀备用。

3.将大葱切成段、姜切成蒜末，然后将梭子蟹和切的大葱、姜混合在一起。

4.在锅内放入适量的食用油，葱姜入锅加少许热油爆香。

5.然后把梭子蟹、葱姜放入大火翻炒，炒到蟹变色时关上火。

6.在锅内注入适量的水，将梭子蟹加入锅内放火加热，煮至水开时再放入适量的盐、鸡精、少许胡椒粉调味，并倒入少许的水淀粉勾芡备用。

7.将已经炒熟的葱姜复放入锅内一起翻炒，翻炒至全部混合在一起，即可关火出锅上碟再撒上少许葱花。

梭子蟹的清蒸做法

1、准备：

梭子蟹要干净后，带壳，洗净，面粉抓滑，拼盆装 2、调味：

在拼好的梭子蟹盆中加入1大勺料酒、1勺蚝油、1小勺香醋、3g酱油、1勺糖、1勺生抽、1勺芡汁 3、大火蒸：

将盆放到电饭煲里，开启自动蒸功能，根据实际情况设置蒸几分钟（大概12分钟就可以） 4、快速蒸：

将盆放入电饭锅里，大火加热，当锅内有水蒸发出声音时，关上锅盖，小火蒸，大概7-10分钟即可 5、上桌：

把梭子蟹出锅，装盘上桌即可食用