柴鸡是什么鸡，柴鸡是一种草鸡品种，体型小、非常适合烹饪。

1、柴鸡（也称作柴柴）是一种古老的传统鸡类品种，它非常适用于自给自足。

这种鸡可以在林地和荒芜地产生，也可以在农田和沼泽地上自然繁殖。

2、柴鸡体型小，高度不足50厘米，重量在1.2公斤左右，体长为40厘米。

柴鸡头部多为黄褐色，腿、趾较短，胸部宽厚，以及较长的翅膀，呈浅金色分布。

3、柴鸡属于肉类鸡，但它的肉质比普通的家鸡要细嫩，而且柴鸡的肉质中营养成分更多，烹饪时间也短，口感丰富耐尝，是极具风味的美食。

4、柴鸡可以用来酿酒，因为其肉细嫩，口感好，且水分含量较高。

柴鸡蛋也有许多种用法，可以烹制，吃起来营养又丰富，而且口感极好。

柴鸡的功效和作用

1、柴鸡的功效和作用有很多，它产生的营养丰富，对人体健康来说，特别是调节免疫力，消炎抗菌，补肾健胃，助消化，降低胆固醇，起和抗凝血作用，有利于心血管系统健康，还有杀菌消炎，增强肝肾功能，消感冒，补钙，利尿排毒，等等。

2、柴鸡可以减少食欲，平衡营养，使消化系统健康，有一定的抗氧化作用，调理内分泌，可增强体内的保护功能，促进愈后的康复，护肤，提升肌肤水分，美白，去除皱纹，除皱等功效。

3、柴鸡中含有丰富的微量元素，可以滋阴补虚，增强体质，还能缓解疲劳，抵抗病毒感染，改善贫血，还能清热解毒，对于有关甲状腺机能亢进、亚急性甲状腺炎、急性播散性甲状腺炎、多种免疫性甲状腺病等疾病有良好的改善作用。

为什么医生建议少吃鸡肉

1. 鸡肉的脂肪含量较高，不利于改善糖尿病和血脂异常的患者。

2. 鸡肉中的维生素B6和蛋白质可以促进血液循环，以防患有心脏病的人。

3. 鸡肉中含有丰富的钠元素，易使血压升高，不利于高血压患者的治疗。

4. 鸡肉中含有油脂，易增加血脂、形成胆固醇斑块增加患冠心病的风险。

5. 鸡肉有许多动物性蛋白，进食过多易使肠道系统发生并发症。

6. 鸡肉中含有的腐蚀性物质、抗生素等有害物质，长期累积会对人体健康造成危害。