做大虾不用料酒可以吗， 可以，做大虾时只需要加入料酒的料汁烹饪即可。

1. 做大虾可以不用料酒，但它会给您的烹饪带来更强烈的风味。

料酒可以调整家常小菜的滋味，更加鲜美可口，精致明色。

2. 大虾一般表面都比较粗糙，如果没有用料酒洗那么锅里放的油比较多，可能会有很多的油烟，此外用料酒可以取消大虾腥味，令菜肴更加美味。

3. 另外，用料酒还可以增强食物的营养价值，比如可使蛋白质的吸收率提高。

调味料中的糖类、氨基酸、无机盐及多酚类等营养成分可以充分得到吸收利用，使大虾吃起来更加美味。

4. 做大虾家常菜要注意的是，一定要用新鲜的大虾，新鲜的大虾有肉质质地细嫩而甜咸适度，料酒也是有环保要求的，选择的也要有品质。

炒虾没有料酒用什么代替

1. 建议用米酒代替料酒，米酒具有香气宜人，但又不会掩盖食物本来的口感，而且还能增加食物的鲜味。

2. 用葡萄酒或冰镇清酒替代料酒，葡萄酒或冰镇清酒可以添加一点酸味，炒制出来的虾口感更丰富。

3. 白糖也是虾菜中常用的原料，建议可以在炒虾时添加一些白糖，可以一定程度的替代料酒。

4. 用生抽来替代料酒，生抽特有的芳香可以增加虾菜的鲜味。

5. 也可以根据自己的喜好，使用自己喜欢的饮料，如啤酒、果汁等也可以来替代料酒。

煮虾没有料酒放什么

1.可以用米酒来代替，米酒比料酒更有营养。

2.同样是以啤酒代替料酒，啤酒比料酒更有鲜味。

3.也可以用葡萄酒或其它低度的酒来代替料酒。

4.还可以用醋来替代料酒，它有利于抑制虾腥味。

5.也可以加点点水淀粉，来代替料酒的清淡滋味。

6.还可以用精盐替代料酒，它可以调出虾肉的鲜味。

7.最后，用盐水混合几种香料和食用调羹，也可以代替料酒，以获得独特的荤菜风味。