椒盐蘑菇用红薯淀粉裹可以吗，可以的，用淀粉勾芡可以将椒盐蘑菇裹上厚厚的夹心层。

椒盐蘑菇用红薯淀粉裹是可以的。

红薯淀粉是一种以红薯为原料，经彻底深层碾碎分离，提炼出的食品添加剂，是日常饮食中不可缺少的食品添加剂之一。

红薯淀粉有良好的储藏性，经加热泡软包装，能分散地水分，使湿法面粉中的粉片很容易润滑，扩散和结合，稳定性更好，可以用来制作特种烹饪的表面涂膜，以防止水分、气体和物质渗出，起到膜功能而可以裹住食物表面。

另外，红薯淀粉具有三大功能，可以用作添加剂、胶结剂和流动剂。

它可以有效改善食物结构、营养，为饮食营养增添新的色、香、味，使食品美妙可口。

所以，用红薯淀粉裹椒盐蘑菇还是比较可以的。

裹上去后，不但能更好地保护蘑菇，又可以增加营养，起到双重作用。

椒盐蘑菇怎么做酥脆不回软

准备好椒盐和蘑菇以及其他必要材料，这里我们可以使用椰子油和少许的酱油。

首先，将椰子油烧热，把蘑菇切成小块，放入锅中，炒至轻轻棕色，大约5分钟即可。

然后，加入少许的盐和胡椒粉，再加入少量的酱油拌匀。

煮4-5分钟，让酱汁浓稠即可。

最后，炸锅热油，将蘑菇放入，中小火炸至金黄色，炸至外面松脆，里面仍然鲜嫩，即可捞出，撒上少量盐和胡椒粉。

椒盐蘑菇烹饪完成，表面金黄脆，内里嫩滑，不管是开胃小菜还是主食都非常美味。

制作时要注意火候控制，也要注意放料的比例，这样烹制出的蘑菇才能保持它本来的鲜嫩和香味。

另外，可以根据自己的口味和喜好改变比例来调整口感，调整出最适合自己的椒盐蘑菇。

炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

炸蘑菇的最简单做法就是将要炸的蘑菇洗净，锅中倒入足够的油，把洗净的蘑菇放入锅中，煎熟，营造脆则可再加上淀粉，使蘑菇变的酥脆，或者在蘑菇上再加上一层面粉，再放入锅中煎熟，把这些蘑菇浸泡在油中，用小火，这样炸出来的蘑菇也会变得很酥脆。

这种最简单的炸蘑菇的方法，能使蘑菇里的水分全部蒸发掉，这时会出现炸出的酥脆，吃起来才更加爽口，如果要把蘑菇变得更酥脆，那么在蘑菇放入锅中煎熟之前，把面粉拌和蘑菇一起放入锅，把面粉浸湿，面粉会吸收滚烫的油，最后再冷却后，就会出现一层酥脆的外衣，营造出来蘑菇的酥脆口感。