腌鸭蛋用玻璃罐可以吗，可以，也可以用其它容器。

腌鸭蛋用玻璃罐是可以的，但在此之前，首先需要准备一把玻璃罐，再把鸭蛋放入，用适量的食盐放在玻璃罐内搅拌均匀，将他们放置在通风及阴凉的地方，罐子覆盖上保持密闭状态。

随后，你可以根据自己的喜好在腌制的鸭蛋中加上适量的料酒，老抽，香菇菌等各式佐料。

然后，封罐将其放置2~4个小时，不要用太高的温度烹饪，以免破坏腌制鸭蛋的口感和质地。

最后，你可以取出均匀的腌制完成的鸭蛋，拿去食用。

总之，腌制鸭蛋用玻璃罐是可以的，玻璃罐可以让腌制鸭蛋摆放的不太紧张，能够让腌制鸭蛋之间的空间大一些，同时能够保护腌制鸭蛋免受应力和碰撞。

只要在腌制的环节，注意以上所述的原则，就可以得到理想的腌制鸭蛋啦！

腌鸭蛋没密封会影响吗

是的，未密封会影响腌鸭蛋的品质。

可以这样理解，腌鸭蛋的要求密度很高，如果未密封，那么在腌制的过程，不仅食材中的水分容易蒸发，原有的食材成分也容易流失，从而体现在口感上，腌后的鸭蛋不会够香，还可能会变质发黄。

此外，如果未密封，不会减少进料量，但是由于食材水分容易蒸发，腌后的蛋壳会变得很硬，而且出料量减少，这样会直接影响生产成本，以及降低利润空间。

因此，为了保证最佳的腌制质量，腌鸭蛋在烹调前，必须使用密封包装，以防止食材表面的水分流失，确保食材的原汁原味和口感，进而达到最佳的表现。

腌鸭蛋不用保鲜膜可以吗

不可以，保鲜膜对腌鸭蛋保存有着十分重要的作用。

鸭蛋特殊体质，其中含有的蛋白质易受水分、氧气及微生物的影响，而保鲜膜可以使水分、氧气和微生物无法接触到鸭蛋，可以有效的预防鸭蛋变质、变味和腐烂。

保鲜膜也能够有效的防止大气中的氧气渗透到鸭蛋的表面，防止大气中的二氧化碳削弱了鸭蛋的口感，起到了保鲜的效果。

另外，保鲜膜也能减少空气中温度变化对腌制鸭蛋所造成的影响，让腌鸭蛋的口感更加绵软芳香。

总之，保鲜膜是一种重要的防腐剂，它不仅可以保证腌鸭蛋的品质，还能够有效的防止鸭蛋变质、变味和腐烂。

因此，腌鸭蛋一定要用保鲜膜，不要不使用保鲜膜以免影响鸭蛋的口感。