做饺子皮不用酵母粉可以吗，可以的，尝试用普通的面粉和水来混合成一个粘稠的面团即可。

是可以的。

不使用酵母粉可以使用普通面粉或豆粉来做饺子皮。

只需要把普通面粉或豆粉拌入清水，加入面筋调和至所需的状况alpha就可以了。

具体的步骤可以分为以下几步：

1） 将普通面粉或豆粉放入一个大碗中，加入适量的清水，用勺子搅拌成面团状。

2） 将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。

3） 将面皮用手夹成球形，用擀杖擀薄，再夹住边角稍微收口，便可以做成一个饺子皮来了。

4） 最后，将饺子皮用湿布包好，放在冰箱内，可保存2-3天。

要想做出松软口感的饺子皮，可以加入糯米粉或米粉等作为松软助剂，也可以加入少量的食用盐来提升饺子皮的风味。

这样，您就可以使用普通面粉和豆粉来做饺子皮了。

做饺子皮要放酵母吗

确实，做出好吃的饺子皮，酵母至关重要。

酵母能够让面团发出后更蓬松，馅料在饺子的包裹中更易漂浮，最重要的是，酵母能产生足够的空气膨胀，让饺子皮更有弹性。

因此，当你想要做出特别好吃的饺子皮时，最好添加酵母。

通常，可以在早马面团中添加少量的酵母，大约添加1~2克即可。

不同厂家的酵母有所不同，您可以根据说明书的推荐用量，以形成最棒的饺子皮。

饺子皮需要放酵母吗

饺子皮一般是水粉和淀粉混合面团，加上少量蛋清调制而成，但是有些更大部分的饺子皮会配合更多的添加剂，比如抹茶饺子皮会有茶叶粉、香草粉等，白菜饺子皮也会有白菜等，因此饺子皮没有统一的配方，但都需要放入酵母。

酵母的作用是产生大量的气泡，能使面团充满弹性，口感也比较柔软，可以保证你做出来的饺子皮软硬适中，口感弹性十足，而且口感更加的香酥更湿润，大大地提高了饺子的口感。

所以，在正常情况下，做饺子皮都需要添加酵母。