12斤五花肉放400克盐可以吗，可以，但太多盐会变咸。

可以，但要考虑到肉的品质和种类。

比如，牛肉应使用清淡的盐，猪肉应使用中度的盐，羊肉与牛肉一样要求清淡的盐，而且，过量盐分会对食物的味道有重要影响，同时过多的盐分会减少食物的营养吸收率，因此建议200-400克不等的盐分可以控制食物的味道和营养吸收，以保持营养均衡。

此外，在烹饪过程中，最好避免过多的油炸和油煎，保持肉准确的肉质口感，同时也可以保留营养成分。

5斤牛肉放多少盐

这得根据想要的口味来调配，通常建议在5斤牛肉中放入3-4茶匙的食盐，也可以加一些其他佐料，比如蒜蓉、香葱、芹菜末、黑胡椒粉、花椒粉等。

将食盐和佐料混合后，再淋于牛肉表面，搓揉均匀，会使牛肉口感更加鲜美，味道更加香浓。

牛肉烹饪前，最好均匀的抹晃在牛肉上，牛肉放进锅里用中小火加热，能使牛肉吸收更多的调味料，烹饪出来的牛肉汁更加鲜美可口。

此外，也可以用小半汤匙食用盐挤在牛肉表面，上桌之前再补充一点食盐，以达到调味的效果。

一斤牛肉放多少盐

根据做牛肉的习惯和口味，一斤牛肉放多少盐是你做主人该决定的，一般会根据家里人的口味和喜好来选择放多少盐，因为咸的口味会更突出牛肉的原汁原味，让味道更加鲜美。

除了盐，你也可以在加一些调味料，比如五香粉、花椒、姜末等，这些都可以提升牛肉的口感。

具体放多少盐，一般我们会根据一斤牛肉的重量来确定，以每500克牛肉约放10克盐为宜，一斤牛肉大概需要放20克盐左右才能达到一个很不错的口感程度。