麦芽放入糯米甜酒中可以吗，可以放。

将麦芽放入糯米甜酒中是一种常见的做法，尤其在一些传统的酿酒过程中。

麦芽具有丰富的酶活性，可以帮助糯米中的淀粉转化为可发酵的糖分。

这样可以增加甜酒的口感和风味。

在酿造糯米甜酒的过程中，麦芽一般会被加入糯米浆中进行浸泡或蒸煮。

麦芽中的酶能够分解糯米中的淀粉，将其转化为发酵所需的糖分。

这有助于提高甜酒的醇厚度和口感。

然而，需要注意的是，麦芽的添加量和处理方式可能因酿造方法和个人口味而有所不同。

在使用麦芽进行酿造前，建议参考专业的酿酒指导或咨询专业酿酒师，以获得更详细的指导和建议。

总的来说，将麦芽放入糯米甜酒中是一种常见的做法，可以提高甜酒的口感和风味。

但在实际操作中，建议参考专业指导，并根据个人口味和需求进行调整。

糯米酒可以一直发酵吗

糯米酒可以一直发酵，但发酵过程中需要注意控制时间和条件。

糯米酒的发酵是由酵母菌转化糯米中的淀粉产生酒精和二氧化碳的过程。

一般情况下，糯米酒的发酵时间会根据所使用的酵母菌种类和温度而有所不同。

一般来说，发酵过程通常需要几天到几周的时间。

在这个过程中，酵母菌会逐渐消耗糯米中的糖分并产生酒精。

发酵过程中会释放出二氧化碳气体，所以需要注意适当的容器和通气条件，以避免压力过高。

然而，糯米酒的发酵过程是有限的。

当糯米中的糖分被完全转化为酒精时，发酵过程会停止。

此时，糯米酒的味道和口感会达到最佳状态。

若继续放置未处理的糯米酒，它可能会继续发酵，但这并不是理想的情况。

长时间的发酵可能导致酒精过量和酒质变差，而且可能会产生不愉快的气味。

因此，建议在糯米酒发酵完成后进行适当的处理和储存，以确保其品质和口感。

如果您希望延长糯米酒的保质期，可以考虑通过过滤、杀菌或冷藏等方法进行处理。

总的来说，糯米酒可以一直发酵，但发酵时间有限。

控制好发酵时间和条件，可以获得口感和品质最佳的糯米酒。

糯米酒二次发酵时间

糯米酒的二次发酵时间会根据不同的情况而有所变化。

一般来说，糯米酒的初次发酵完成后，可以选择进行二次发酵以增加其口感和风味。

在二次发酵过程中，通常会添加额外的糖分或添加物，如水果或其他发酵剂，以促进发酵和调味。

这个过程通常需要几天到几周的时间，具体取决于所使用的添加物和温度条件。

在二次发酵过程中，糯米酒的味道和风味会得到进一步的发展和提升。

二次发酵可以产生更丰富的香气和口感，使糯米酒更加柔和和复杂。

然而，需要注意的是，二次发酵的时间也要掌握好，避免过度发酵导致酒精度过高或口感不佳。

每个人的口味偏好也不同，所以二次发酵时间可以根据个人喜好进行调整。

总而言之，糯米酒的二次发酵时间可以根据个人喜好和实际情况来决定。

适当的二次发酵可以增加糯米酒的口感和风味，但需要注意掌握好时间，以获得最佳的结果。

如果您不确定，建议参考专业的酿酒指导或咨询专业人士，以获得更详细的建议和指导。