自发粉做蛋糕可以吗，可以，自发粉可以用于制作一些简单的蛋糕。

自发粉是一种常见的烘焙用粉类，通常在烘焙面点时用作发酵剂。

在蛋糕制作中，一般使用普通面粉（也称为中筋面粉）作为主要面粉，因为自发粉通常含有泡打粉和酸性物质，用于发酵和膨胀。

如果你想使用自发粉来制作蛋糕，通常可以用普通面粉加入泡打粉和酸性物质的混合物来替代自发粉。

一般情况下，自发粉中含有约2%至3%的泡打粉和酸性物质，因此可以根据需要自行调整。

但需要注意的是，蛋糕的成品口感和质地可能会因为使用自发粉的替代品而有所不同，因此在替代时需要注意配比和操作方法。

最好还是按照蛋糕食谱的要求使用所推荐的面粉和配料，以确保蛋糕的质量和口感。

如果对使用自发粉的替代品不确定，建议咨询专业的烘焙师或参考可靠的蛋糕食谱。

蛋糕粉可以做什么

蛋糕粉是一种专门用于制作蛋糕的粉类食材，通常由多种配料混合而成，包括面粉、糖、膨松剂、稳定剂等。

蛋糕粉在烘焙蛋糕时可以方便地减少了配料的准备工作，并且经过科学的配比，可以使蛋糕更加松软、细腻、口感好。

使用蛋糕粉可以制作各种类型的蛋糕，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、松软蛋糕等。

你可以根据不同的蛋糕食谱和口味偏好，选择不同类型的蛋糕粉进行制作。

除了蛋糕之外，蛋糕粉还可以用于制作一些其他糕点，如松饼、轻乳酪蛋糕、蛋糕卷等。

蛋糕粉的使用方法和配料比例可能需要根据不同的糕点食谱进行调整。

需要注意的是，蛋糕粉通常是专门用于烘焙的食材，不适合直接食用或作为其他用途的替代品。

在使用蛋糕粉时，最好按照食谱的要求进行操作，并且注意保存和使用期限。

蛋糕粉做面包的方法

蛋糕粉通常是专门用于制作蛋糕的粉类食材，不是用于制作面包的常规食材。

传统的面包通常使用面粉、水、酵母、盐等原料。

如果你没有面包粉而只有蛋糕粉，并且想用蛋糕粉来制作面包，可能需要进行一些调整和尝试。

以下是一个可能的使用蛋糕粉制作面包的简单方法：

材料：

• 蛋糕粉：

  250克

• 酵母：

  5克

• 水：

  150毫升

• 盐：

  5克

• 糖：

  适量（可根据口味调整）

步骤：

1. 将蛋糕粉、酵母、盐和糖放入一个大碗中，混合均匀。

2. 逐渐加入水，一边加水一边搅拌，直到形成面团。

3. 将面团取出放在平面上，揉搓面团10分钟左右，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1小时，让面团发酵至两倍大。

5. 预热烤箱至180°C。

6. 将发酵好的面团取出，排气，再次揉搓面团1-2分钟，使气体排出。

7. 将面团塑形成你喜欢的形状，可以是圆形、长形等，放入烤盘中。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙20-25分钟，或直到面包呈现金黄色，发出空心声音。

9. 取出烤好的面包，放在网架上待凉，即可享用。

需要注意的是，由于蛋糕粉和面包粉的成分和性质不同，使用蛋糕粉制作面包可能会导致口感、结构和质地与传统面包有所不同。

因此，推荐使用专门用于制作面包的面包粉，以获得更好的面包质地和口感。

如果没有面包粉，最好参考面包食谱并按照食谱要求使用合适的原料。