干墨鱼用热水泡可以吗，不建议使用热水泡发干墨鱼，建议使用温水或凉水进行浸泡，以免使墨鱼肉质变硬影响口感。

干墨鱼一般是干制品，需要先泡发后再烹制。

对于泡发的过程，建议使用温水或者凉水进行浸泡，不要用开水或者热水浸泡，因为这样会使墨鱼肉质变硬而影响口感。

一般情况下，将干墨鱼放入清水中浸泡4-6小时，或者过夜浸泡，直到软化后即可。

泡发后，可根据个人喜好和烹饪需要进行切片或切丝等处理。

小苏打可以泡发干墨鱼吗i

不建议使用小苏打来泡发干墨鱼。

虽然小苏打可以起到软化食材的作用，但对于干墨鱼这种海产品，使用小苏打会使其肉质变得松软，口感变得不好，甚至可能影响食品的安全性。

一般来说，使用清水或者凉水浸泡干墨鱼是最为安全和适宜的方式，可以使墨鱼自然软化。

如果墨鱼较为坚硬，可以尝试多次换水浸泡，也可以加入少量白醋或柠檬汁来协助软化。

在泡发完成后，需要充分漂洗干净，去除掉墨鱼体内的杂质和异味，以免影响烹饪口感。

食用小苏打可以泡发墨鱼吗

不建议使用小苏打来泡发干墨鱼。

虽然小苏打可以起到软化食材的作用，但对于干墨鱼这种海产品，使用小苏打会使其肉质变得松软，口感变得不好，甚至可能影响食品的安全性。

一般来说，使用清水或者凉水浸泡干墨鱼是最为安全和适宜的方式，可以使墨鱼自然软化。

如果墨鱼较为坚硬，可以尝试多次换水浸泡，也可以加入少量白醋或柠檬汁来协助软化。

在泡发完成后，需要充分漂洗干净，去除掉墨鱼体内的杂质和异味，以免影响烹饪口感。