做风干腊肉如果没有太阳可以吗，可以，但是需要使用风干机或者在通风良好、干燥的环境下进行风干。

风干腊肉需要在通风、干燥的环境中进行，而太阳并不是必须的。

如果环境湿度低、通风好，室内温度也不要过高，一般就可以进行风干了。

如果没有合适的阳光照射，可以考虑利用电风扇或者机械通风设备来增加空气流动，促进风干过程。

需要注意的是，在风干腊肉的过程中，还要定期对腊肉进行翻转和擦拭，以确保其表面的风干程度均匀，并且不受霉菌和腐烂的影响。

同时，也要注意卫生和食品安全，避免食用不新鲜或者不卫生的腊肉，造成健康问题。

腊鱼没有太阳怎么办

风干腊鱼的过程中，太阳光照不是必须的，关键是要有通风、干燥的环境。

如果没有阳光可以利用，可以考虑以下方法：

1. 利用电风扇或者机械通风设备增加空气流动，促进风干过程。

2. 放在干燥的阴凉处，如通风好的阁楼或者空旷处，避免暴晒和受潮。

3. 可以用一些防腐剂和保鲜剂来处理腊鱼，延长保存时间。

需要注意的是，在腊鱼风干的过程中，也要定期对腊鱼进行翻转和擦拭，以确保其表面的风干程度均匀，并且不受霉菌和腐烂的影响。

同时，也要注意卫生和食品安全，避免食用不新鲜或者不卫生的腊鱼，造成健康问题。

腊鱼太咸怎么办小窍门

如果腊鱼太咸，可以尝试以下方法来减轻咸味：

1. 泡水去咸味：

   将腊鱼放入清水中泡一段时间，时间越长去咸效果越好。

   如果需要更快速的效果，可以将腊鱼泡在开水中，然后放入冷水中继续泡。

2. 煮去咸味：

   将腊鱼切成小块，放入锅中加水煮沸，倒掉水后再加入清水煮至熟透即可。

3. 拌饭去咸味：

   将腊鱼切成小块，加入米饭中一起煮熟，再加入适量的生姜和葱花拌匀，咸味就会减轻。

4. 加入甜味食材：

   可以将腊鱼和一些甜味的食材一起烹饪，例如红枣、枸杞等，甜味可以中和咸味。

5. 调味减咸：

   可以将腊鱼和一些调味料一起烹饪，例如豆瓣酱、姜蒜等，这些调味料可以分散咸味。

以上方法可以帮助你减轻腊鱼的咸味，具体使用哪种方法取决于你的口味和时间安排。