炸串用面酱可以吗，一般情况下炸串不使用面酱，常用的炸串酱料有甜面酱、沙茶酱、孜然酱、麻酱酱料等，你可以根据个人口味选择适合自己的酱料。

炸串所使用的面粉糊通常称为“面糊”或“面浆”，是将面粉加入适量的水或其他调味料搅拌均匀后制成的。

而“面酱”一般是指面条等食品上搭配的调味酱料。

如果您指的是在炸串中使用面酱，那么这是不常见的做法，而且可能不太适合。

因为面酱通常是用于搭配面条、炒菜等食品的，口感和炸串的口感、风味风格不太一样。

而且，面酱可能不太能够粘附在炸串上，容易掉落，也可能影响炸串的口感和外观。

因此，通常情况下，炸串所使用的面糊应该是以面粉为主要原料，加入适量的调味料，制成适合炸串的浓稠糊状物，这样可以让炸串在炸制过程中保持外酥里嫩的口感，也更符合炸串的风味。

炸串甜面酱

炸串甜面酱是一种较为常见的炸串调料，一般是由豆瓣酱、甜面酱、花生酱、糖、醋、酱油等多种调味料混合而成的。

炸串甜面酱的口感香甜，微微带有辣味和酸味，能够给炸串带来不同的口感层次。

不过，具体的配方和口感可能因地区、个人喜好等因素有所不同。

炸串用什么酱比较好

炸串可以搭配多种酱料，根据不同地区和个人喜好，常见的炸串酱料有以下几种：

1.甜面酱：

这是一种比较经典的炸串酱料，是由豆瓣酱、甜面酱、花生酱、醋、糖等调味料混合而成，味道香甜、微辣微酸，适合口味比较重的人。

2.沙茶酱：

沙茶酱是一种来自福建的特色酱料，以虾米、瘦肉、花生等原料烤制而成，味道浓郁，有香味、酱味、甜味和微辣味。

3.孜然酱：

孜然酱是一种比较适合喜欢吃辣的人的酱料，主要由孜然粉、芝麻酱、辣椒粉、醋等调味料混合而成，味道浓郁。

4.麻酱酱料：

麻酱酱料主要由磨碎的芝麻、花生酱、酱油、醋、糖等调味料混合而成，口感丰富、香气扑鼻、味道醇厚。

总之，选择炸串酱料时要根据自己的口味和喜好来选择，尝试不同的酱料可以让炸串更加美味。