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柚子什么时候成熟上市
柚子通常是每年的十月至十一月成熟。
但柚子品种众多,品种不同,成熟的时间也有所区别,一般来说,早熟品种在9月就可以上市,如果是晚熟品种,那可能会延迟到翌年1-2月上市。
像官溪蜜柚成熟的时间是十月下旬,矮晚柚一般集中在每年的11月成熟,美国蜜柚9月份就可以开始食用,华南地区的沙田柚一般是10月下旬至11月上旬成熟。
柚子怎么挑选
1、要选择顶部短且有点尖的柚子,底部扁平的更好。
2、柚子要选择表皮颜色比较均匀的,发青发绿的柚子一般还不太成熟。
但是也不要挑选颜色过于黄的柚子,这种柚子会过于成熟导致水分的流失,影响口感。
3、成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻,反之手感较为粗糙。
还可以用手按一按柚子,如果不易按压感觉很硬实的,说明皮薄且果肉饱满;
如果按下去软软的,则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
柚子的皮可以吃吗
柚子的皮可以吃。
可以用盐将柚子的表皮洗干净以后,再将柚子皮的白色部分用刀削去。
留下外面淡黄色的表皮就行。
然后将柚子皮放入开水中煮五分钟以后,捞出来放一个晚上,这能够去除掉柚子中的苦味。
等第二天水分控干以后加入白糖,冰糖,等冰糖白糖完全融化开以后,倒入柚子皮,均匀的搅拌,用小火炒一分钟左右就可以食用了。
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