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怎么样辨别真假黑木耳图片
1、看颜色:好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;
掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物。
2、看光泽:真正的黑木耳泡开后光泽鲜亮,弹性十足,十分饱满。
而假冒的黑木耳色泽就比较暗淡,也没什么弹性。
3、看外形:真正的黑木耳晒干后是卷在一起的,很小一只,泡开后又变得丰满。
而假冒的干木耳看起来很大个,饱满。
4、闻味道:现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的,所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。
如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味,很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
5、水浸泡:优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水。
泡发后,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。
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