为什么香油有香味儿，香油又称麻油，是从芝麻中提炼出来的，芝麻里含有芝麻素，在榨油炒芝麻时会分解为芝麻醇，再加上香油里面有挥发性的芳香烃类的物质，所以香油的香味很浓。以及为什么香油有香味呢，为什么香油有香味儿，香油有味道吗，为什么有的香油特别香，外面的香油为啥这么香等问题，今天小编将带您来分享一下。

为什么香油有香味儿

　　香油又称麻油，是从芝麻中提炼出来的，芝麻里含有芝麻素，在榨油炒芝麻时会分解为芝麻醇，再加上香油里面有挥发性的芳香烃类的物质，所以香油的香味很浓。

　　香油的保质期是多久

　　香油保质期一般为18个月，未开封的香油在冰箱里可存放两年左右。

　　香油在储存过程中，若发现香味不浓，且散发特殊的刺激味，说明已经氧化变质，不建议继续食用。

　　怎么选购香油

　　大家在购买香油时，可以看看香油的颜色，闻一闻香油的气味。

　　优质的香油呈棕红色或深褐色，而劣质芝麻油呈褐色或黑褐色；

　　优质香油具有香油特有的浓郁香气，而劣质香油要么气味平淡，要么气味冲鼻，甚至有焦味等。

　　再次，可以用筷子将一滴香油轻轻滴在平静的水面上，优质香油会呈现一片薄薄的、无色透明的大油花，大油花散开后会形成若干个小小的油滴，劣质香油形成的油花小且厚，而且也不易扩散开来。

　　以上是为什么香油有香味呢的详细答案，以及香油的香味，香油为什么有股臭味，为什么香油的味道不一样，不喜欢香油的味道，香油有怪味等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。