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合肥最有名的小吃

　　合肥特色小吃有哪些

　　合肥特色小吃有吴山贡鹅、泥鳅挂面、鸭油烧饼、肥西老母鸡汤、三河米饺、包公鱼、李鸿章大杂烩、合肥烘糕、合肥麻饼、曹操鸡。

　　吴山贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。

　　泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的土菜———泥鳅下挂面。

　　合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。

　　包公鱼，包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。

　　因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。

　　合肥烘糕，合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的四大名旦之一。

　　具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。

　　肥西老母鸡，合肥的肥西老母鸡全国闻名，是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜，因其肥西地域名称而得名。

　　合肥最常见的一道家常菜。

　　据有关资料记载，肥西老母鸡餐饮店的前身是一家百年老店。

　　早在清光绪二十年(1894年)，合肥西乡束氏曾祖元胜在合肥至六安古驿道旁杨大墩开办老母鸡汤店，专营肥西老母鸡汤。

　　由于选优良鸡，用古井水，自制秘方，精火熬炖，烹饪的老母鸡汤溢鲜飘香，诱人垂涎。

　　可谓路人闻香下马，食客击案称鲜，一时名震庐阳，誉满江淮。

　　合肥是古城吗

　　合肥是一座具有两千多年历史的古城，因东淝河与南淝河均发源于此而得名。

　　隋至明清时，合肥一直是庐州府治所，故又称庐州。

　　历史上合肥数为州郡治所，是江淮地区重要的行政中心和军事重镇，有2100多年的县治、1400多年的府治历史。

　　合肥有自己的方言吗

　　合肥有自己的方言。

　　合肥话是江淮官话洪巢片的一个重要方言，属于江淮官话洪巢片合肥小片。

　　现代合肥话主要通行于的地域包括合肥（不包括长丰北部）、六安金安区、舒城等地区。

　　合肥话的最显著特点是北腔南调，音色和发音力度偏向北方，较刚劲；

　　而语音是偏向南方，音变非常多。

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