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墨鱼是不是海鲜
墨鱼是海鲜,墨鱼就是乌贼。
乌贼本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。
乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。
与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物,三者均不属于鱼类。
乌贼因遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开,所以有乌贼、墨鱼等名称。
墨鱼怎么处理干净
1、在滑板和肉的相连处划一刀,稍微将外皮薄膜剥开,就能把整条骨板抽出来。
2、小心取出骨板底下的内脏,墨囊,若是没有骨板,直接划开墨鱼外皮取出内脏。
3、为了不影响食用口感,一般都会把皮剥掉,轻轻在表皮划一刀,将表皮与肉身反向撕开即可。
为了在烹饪时有更好的口感,一般都会切片或切花,即可完成。
墨鱼煮多长时间能熟
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮个10分钟的样子,用高压锅煮的话,在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。
如果墨鱼的个头比较小,煮的时间可以适当减少,若是个头较大,则可以稍微延长煮的时间,具体根据自己的需求而定。
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