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法式鹅肝为什么那么大一块

　　法式鹅肝很大，和鹅被强制喂饲有关。

　　法国真正的鹅肝一般是通过类似填鸭的特殊喂养方式养大的，另外他们不要鹅肉，只要鹅肝，因此把鹅肝尽量催大以获取到更大的经济利益。

　　由于制作过程非常残忍，因此法式鹅肝也被称为世界顶级残忍美食之一。

　　法式鹅肝的由来

　　在鹅出生后的12个星期内，饲养员会逐天增加鹅的食量，鹅的肠胃被练得像钢铁般坚强。

　　12个星期后，每只鹅会饲养员每天强制喂食12公斤左右的玉米和谷物等混合物，将鹅的胃完全撑满。

　　鹅还未消化完上一顿的食物，又被喂食下一顿，连续几个星期如此。

　　这样一副比正常鹅肝肿大6-10倍的脂肪肝就大功告成了。

　　鹅肝的简介

　　鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。

　　因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。

　　欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐。

　　鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，营养丰富。

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