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八宝粥的配料指的是哪八样食材

　　传统八宝粥的配料指的是桂圆、红枣、黑豆、薏仁、核桃仁、黑木耳、莲子、芡实。

　　八宝粥又名腊八粥，是中国传统节日食品。

　　中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

　　但是现在用料已经超出八种，一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

　　八宝粥的起源

　　农历十二月（古称腊月）初八日，是中国的传统节日。

　　有吃腊八粥的习俗。

　　在汉代，以冬至后第三个戊日为腊日，南北朝时改为十二月初八日，谓之腊八节。

　　人们在这天进行祭祀活动，祈求丰收和吉祥。

　　腊八节这天也是佛教节日--成道节。

　　相传，释迦牟尼在比哈尔邦的尼连河附近遭难被牧女所救，在菩提树下得道成佛。

　　此后，佛门弟子便于腊八节举行诵经活动。

　　并用干果、杂粮煮成腊八粥。

　　后来民间争相仿效，合家聚食，还馈送亲友邻里。

　　今北方绝大部分地区和江南部分地区，特别是洞庭湖南部地区人民仍保留着过腊八节、吃腊八粥的习俗。

　　虽然原料上有些变化，但营养健身的理念越来越深入人心。

　　八宝粥的寓意

　　吃八宝粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。

　　在天津有个民俗，腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆，因此做有一诗：喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。

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