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正宗培根是什么肉做的

培根是猪肉做的。

　　培根又名烟肉，是西式肉制品三大主要品种之一，其是把猪肉经过腌制等处理后的猪胸肉，或其它部分用肉熏制的。

　　培根最早起源于中国，在1500年前的中国，就有人开始制作腊肉，而腊肉就是培根的最早形式。

　　培根的风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

　　培根通常可以分成英式培根、意式培根、美式培根、加拿大培根等，都是各国根据本国人的饮食特点改良的，其中英式培根最为常见。

　　培根是怎么做的

　　培根是用盐腌保存猪肉，传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦，在经过一段固定的日期后，加入干盐或盐的混合物、糖和香料。

　　然后再将腌肉留下吊两个星期风干，这样做是为了驱除湿气。

　　腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。

　　中间有需要的话就将腌肉烟熏。

　　培根的热量

　　100g培根中所含的热量通常为200kcal左右，而100g米饭中所含的热量通常为116kcal，所以吃培根容易导致较多能量的摄入，容易导致发胖。

　　从营养价值角度分析，培根中含有较多的优质蛋白成分，为蛋白质的良好食物来源之一，也含有人体所需的其他营养元素，比如钙、钾、锌等。

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