金陵丸子是哪里的菜啊,金陵丸子是江苏南京的传统名菜,属金陵菜,是金陵菜的名菜之一。以及金陵丸子是哪里的菜系,金陵丸子是哪里的菜啊,金陵丸子是哪里的菜品,金陵丸子是哪里的菜名,金陵丸子的做法等问题,今天小编将带您来分享一下。
金陵丸子是哪里的菜啊
金陵丸子是江苏南京的传统名菜,属金陵菜,是金陵菜的名菜之一。
金陵丸子软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。
富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质。
金陵丸子的做法
1、将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。
蹄筋氽水后用凉水冲洗一下。
2、将肉馅做成丸子,蘸上生粉,放油锅中炸制3分钟,捞出。
3、锅内加油,下入葱、姜爆锅,烹入料酒、酱油,放入蹄筋,烧制5分钟,下入丸子,放上青菜叶,焖制30分钟,拣出青菜叶,出锅盛盘即成。
烹制关键
1、猪肉肥瘦要合适,若加入肥肉会更加鲜美。
2、做丸子需要将猪肉剁成肉馅末,切勿剁成泥。
3、丸子大小要一致。
4、用中火速炸,注意不要炸散,使其内鲜嫩外酥香。
以上是金陵丸子是哪里的菜系的详细答案,以及金陵丸子汤,炸丸子是哪里的菜,菜丸子是哪的小吃,红烧丸子是哪里的菜,汆丸子是哪里的地方菜等生活问题中的小常识,更多有趣的生活知识尽在本站的首页。
本文由立达时尚发布,不代表立达时尚立场和观点,转载联系作者并注明出处:https://www.lida6688.com/n/4031.html