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猪的黄喉和牛的黄喉

　　黄喉是火锅中的一种食物，是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管。

　　在火锅菜肴中其又分为发制黄喉和鲜黄喉，最重要的特点就是爽脆。

　　黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。

　　另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

　　黄喉煮多久才熟

　　视情况而定。

　　若是黄喉的块头较大，则需要煮5-7分钟；

　　若是块头较小，煮3-5分钟即可。

　　一般不需要煮太长时间，在开水中煮至变色即可食用。

　　黄喉怎么炒才好吃

　　黄喉最简单的做法就是用来清炒，清炒黄喉绝对是不容错过的一道风味美食。

　　做法是比较简单的，首先要准备适量的优质黄喉，将其清洗干净备用，然后锅里面放入少量的植物油，将油烧热以后，就把黄喉倒进去进行翻炒，再加入少量的味精和少量的食用盐，以及少量的酱油，将其炒香后再滴入少量的清水焖大概5分钟后即可。

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