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小龙虾是什么季节的比较肥

　　龙虾的上市季节一般在5月份开始，6-8月份是它最肥美的时候，此时也是小龙虾的最佳食用季节，通常到9月份后小龙虾就没有多少肉了。

　　另外，它的适应性非常强，水温在10-30℃都可以正常生长。

　　一般饵料充足的情况下，2个月就可以收获。

　　吃小龙虾注意事项：

　　1、彻底清洗

　　小龙虾生活在水里，其腹部和钳子的结构复杂，很容易藏污纳垢。

　　所以，小龙虾买回家后，应放在清水中静养2~4小时，使其吐尽泥沙等杂质；

　　再用刷子反复刷洗虾身、腹部、细爪根部并清除两腮里的脏东西。

　　2、去除虾线

　　虾线，就是小龙虾背上的一条黑色、青色或白色线状物质，它其实是小龙虾的消化道，里面装的都是还没有排出体外的代谢废物。

　　如果是自己在家做小龙虾，最好把虾线去掉，以免影响口感，吃起来也更放心。

　　要是嫌麻烦或不小心吃了，也不会有多大伤害，因为小龙虾经过高温烹煮后，虾线中的细菌也被高温杀灭了。

　　去虾线方法：用手掐住小龙虾尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，然后轻拽拧动的尾甲，慢慢拉出虾线。

　　若是买回来的新鲜小龙虾，建议可放到水桶里面进行保存。

　　在水桶中加入清水，没过小龙虾就行，再加入少许的食盐和几滴食用油，既可以保证小龙虾的活性，又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。

　　放在水桶中的小龙虾可以保存2-3天。

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